Cette entreprise, portée par des agriculteurs, des professionnels des métiers de bouche, des amis de personnes en situation de déficiences, a pour objet de former et d'insérer de façon durable. Autour du concept « du champ à l'assiette », l'activité est très variée : restauration, gastronomie légumière, séminaires et banquets, livraisons, plateaux -conférence, cuisine à domicile.
Dans le cadre des « Lumières Rhénanes », le Relais de la Ferme du Château proposera deux menus authentiquement médiévaux nés de la rencontre de Pierre Hoerter et de son équipe avec Daniel Zenner (formateur et critique gastronomique, auteur notamment de Gastronomie et Plantes Sauvages, id éditions). Cette gastronomie vous permettra de redécouvrir les saveurs du Moyen Age.
Un partenariat culinaire et gastronomique mais également expression d'une communauté de valeurs que le Festival partage avec le Relais de la ferme en faveur d'une proximité entre producteurs et consommateurs. Ainsi curiosité des saveurs, gourmandises des plaisirs de la table et rencontre avec des personnels en insertion se croiseront pour votre plus grand plaisir avec notre souci de l'authenticité et de la convivialité.
Comment aborder les Lumières Rhénanes sans leur donner consistance au-delà des concerts ? Comment ne pas vous proposer de tisser des liens entre les spectateurs, les musiciens, les chanteurs, les partenaires de ce festival itinérant dont vous pourrez goûter le supplément d'âme lors de deux grands évènements : le spectacle des Carmina Burana à Ottmarsheim et les Journées du Patrimoine au château de Wangenbourg !
Un partenariat culinaire et gastronomique mais également expression d'une communauté de valeurs que le Festival partage avec le Relais de la ferme en faveur d'une proximité entre producteurs et consommateurs. Ainsi curiosité des saveurs, gourmandises des plaisirs de la table et rencontre avec des personnels en insertion se croiseront pour votre plus grand plaisir avec notre souci de l'authenticité et de la convivialité.
