Un autre personnage nous accompagne sur la route de ce 16e festival. Est-il symétriquement opposé à Hildegard von Bingen ou simplement l'autre versant d’une même humanité ? Oswald von Wolkenstein, chevalier né au Tyrol, diplomate-voyageur entre XIV^e et XV^e, était par plaisir et distraction, un poète talentueux. Les chansons d’Oswald dépeignent un monde coloré, rustique et tumultueux. Mais, comme Hildegard von Bingen, Oswald von Wolkenstein est attentif au monde, à sa beauté, aux passions qui l’animent, à la place que l’Homme peut y prendre.

Hildegard nous parle d'un monde sacré – Oswald nous parle d'un sacré monde !

Et pourtant, tout a sa place puisque profane et sacré ne font qu'un. C’est pourquoi, le Festival 2008, vous propose en périphérie de tous les concerts un espace de convivialité et d’échanges : le Relais Oswald von Wolkenstein. Inauguré à Lucelle puis à Epfig, notre proposition gastronomique vous permettra de vous restaurer avant et après les concerts de boissons et de petits plats médiévaux nés de la rencontre de Daniel Zenner et du Relais de la Ferme du Château de Dachstein.

Cette année, le Festival Voix et Route Romane a le plaisir d’établir un partenariat avec le Relais de la Ferme du Château de Dachstein. Cette entreprise, portée par des agriculteurs, des professionnels des métiers de bouche, des amis de personnes en situation de déficiences, a pour objet de former et d’insérer de façon durable. Autour du concept « du champ à l’assiette », l’activité est très variée : restauration, gastronomie légumière, séminaires et banquets, livraisons, plateaux -conférence, cuisine à domicile.

Dans le cadre des « Lumières Rhénanes », le Relais de la Ferme du Château proposera au gré des produits et des saisons, des menus authentiquement médiévaux nés de la rencontre de Pierre Hoerter et de son équipe avec Daniel Zenner (formateur et critique gastronomique, auteur notamment de Gastronomie et Plantes Sauvages, id éditions). Cette gastronomie vous permettra de redécouvrir les saveurs du Moyen Age au rythme du printemps et de l’été…

Partenariat culinaire et gastronomique mais également expression d’une communauté de valeurs que le Festival partage avec le Relais de la ferme en faveur d’une proximité entre producteurs et consommateurs mis en œuvre par une entreprise vivant la solidarité à l’intérieur d’un marché concurrentiel. Ainsi curiosité des saveurs, gourmandises des plaisirs de la table et rencontre avec des personnels en insertion se croiseront pour votre plus grand plaisir avec notre souci de l’authenticité et de la convivialité.

Le Relais vous permettra de vous associer à cet espace de rencontre vraie entre la culture, les savoir-faire et la démarche éthique que nous inspire ce voyage à travers le temps et la littérature médiévale. Comment aborder les Lumières Rhénanes sans leur donner consistance au-delà des concerts ? Comment ne pas vous proposer de tisser des liens entre les spectateurs, les musiciens, les chanteurs, les partenaires de ce festival itinérant dont vous pourrez goûter le supplément d’âme !

Du Jardin à l'Assiette...

C'est consommés en leurs saisons que les produits de la terre se donnent afin d'en tirer le meilleur parti !

C'est en recherchant les modes de cuisson et les recettes originales que nous nous sommes rencontré afin de vous faire vivre une expérience culinaire inoubliable !

C'est en cherchant à vous surprendre en toute simplicité que nous avons créé un esprit afin de mettre en avant la convivialité !

Au hasard du choix des concerts du Festival, vous découvrirez ces quatre menus authentiquement créés pour l'occasion...